Dibangun di tujuh bukit, Edinburgh adalah kota yang luas dan Anda dapat menemukan bangunan berusia berabad-abad dengan arsitektur modern yang mengesankan dalam jarak berjalan kaki.Berjalan-jalan di sepanjang Royal Mile akan membawa Anda dari gedung Parlemen Skotlandia yang abstrak, melewati katedral dan gerbang tersembunyi yang tak terhitung jumlahnya, ke Kastil Edinburgh, dari sana Anda dapat memandang kota dan melihat landmark terbesarnya.Berapa kali pun Anda datang ke kota ini, sulit untuk tidak merasa takut, rasanya Anda harus memandang dengan hormat apa yang ada di sekitar Anda.
Edinburgh adalah kota permata tersembunyi.Distrik bersejarah di Kota Tua memiliki sejarah yang panjang.Anda bahkan dapat melihat jejak kaki yang dibuat oleh orang-orang yang membangun Katedral St Giles, sebuah bangunan yang menjadi pusat banyak peristiwa bersejarah penting di Skotlandia.Dalam jarak berjalan kaki Anda akan menemukan Kota Baru Georgia yang ramai.Lebih jauh ke bawah Anda akan menemukan komunitas Stockbridge yang meriah dengan semua toko kecil independen dan tidak jarang melihat kios buah di luar.
Salah satu permata tersembunyi yang paling terpelihara di Edinburgh adalah kualitas pemanggang di kota ini.Kopi telah dipanggang di ibu kota Skotlandia selama lebih dari satu dekade, namun industri pemanggangan telah berkembang selama beberapa tahun terakhir dengan semakin banyaknya bisnis yang menawarkan kopi mereka sendiri.Mari kita bicara tentang beberapa pemanggang kopi terbaik di Edinburgh.
Fortitude Coffee memiliki tiga kafe di Edinburgh, satu di York Square di Newtown, satu lagi di pusat Stockbridge, dan sebuah kedai kopi dan toko roti di Newington Road.Didirikan pada tahun 2014 oleh Matt dan Helen Carroll, Fortitude dimulai sebagai kedai kopi dengan banyak pemanggang.Kemudian mereka memutuskan untuk memanggang kopi.Kami beruntung karena saat ini Fortitude terkenal dengan kafenya yang nyaman dan kualitas kopi sangrainya.Dipanggang dengan Diedrich IR-12, Fortitude menyajikan kopi ke kedai kopi di sekitar kota, seperti Cheapshot, kantor polisi yang dijalankan oleh mahasiswa Universitas Edinburgh, dan toko online mereka.
Fortitude Coffee memanggang biji kopi dari seluruh dunia, terus berinovasi pada produknya untuk menghadirkan kopi baru dan menarik bagi pelanggannya.Bukan hal yang aneh untuk melihat kacang-kacangan dari beberapa benua berbeda secara bersamaan di menu Fortitude.Baru-baru ini, Fortitude telah memperluas penawaran kopi langka dan unik melalui paket berlangganan 125.Paket 125 menawarkan pelanggan kesempatan untuk mencicipi kopi yang mungkin terlalu mahal untuk dibeli dalam jumlah besar.Perhatian Fortitude terhadap detail tercermin dalam produk ini, dengan setiap kopi disertai informasi rinci tentang asal dan profil sangrainya.
Williams dan Johnson Coffee, yang dimiliki oleh Zack Williams dan Todd Johnson, memanggang kopi di pemanggang dekat tepi laut Leith.Kafe dan toko roti mereka terletak di Customs Lane, sebuah studio seni untuk para profesional kreatif terkenal di seluruh kota.Keluarlah dari kafe mereka dan Anda akan disambut oleh pemandangan indah penuh dengan bangunan fantastis, perahu, dan jembatan yang memberi Anda akses ke banyak foto kawasan Leith.
Williams dan Johnson mulai memanggang kopi untuk pelanggan grosir lima tahun lalu.Setahun kemudian, mereka membuka kafe sendiri yang menyajikan kopi panggang.Perusahaan bangga akan kesegarannya dan berupaya untuk merilis varietas kopi baru sesegera mungkin setelah panen.Para pendiri memiliki pengalaman menyangrai kopi yang luas dan tahu apa yang harus diwaspadai saat menyangrai kopi.Ini terlihat pada produk akhir.Selain itu, Williams dan Johnson mengemas semua kopinya dalam kemasan terkecil yang dapat terbiodegradasi sehingga Anda dapat menikmati biji kopi segar tanpa khawatir tentang apa yang harus dilakukan dengan kantong di dalamnya.
Sejarah Kopi Cairngorm dimulai di Skotlandia pada tahun 2013. Pemilik Cairngorm Robbie Lambie bermimpi memiliki kedai kopi di ibu kota Skotlandia.Lambie tidak menyimpan mimpinya di kepalanya: dia bekerja keras untuk mewujudkan idenya dengan meluncurkan Cairngorm Coffee.Jika Anda bertanya kepada pecinta kopi di Edinburgh untuk menyebutkan toko yang mereka rekomendasikan, Cairngorm mungkin ada dalam daftarnya.Dengan dua kafe di Kota Baru Edinburgh – toko baru mereka berada di gedung bank tua – Cairngorm akan memuaskan hasrat kafein banyak orang di seluruh kota.
Cairngorm Coffee memanggang kopinya sendiri dan merupakan pemimpin dalam pemanggangan dan pemasaran.Kopi Cairngorm dikemas dalam kantong warna-warni yang dibuat khusus.Setiap kantong dilengkapi dengan keterangan singkat tentang kopi yang akan Anda minum, serta informasi daur ulang yang jelas pada kemasannya, sehingga Anda dapat membuang limbah kantong kopi dengan percaya diri.Cairngorm telah mencari campuran akhir-akhir ini, dan campuran Guilty Pleasures mereka mengklaim bahwa campuran tersebut sama baiknya dengan kopi apa pun dari asal yang sama.Mereka juga merilis paket ganda yang memungkinkan pelanggan mencicipi kopi yang sama yang diproses secara berbeda.Jika Anda mencari kopi panggang di Edinburgh, Cairngorms selalu layak untuk dicoba.
Cult Espresso mewujudkan filosofi optimis budaya kopi dalam segala hal.Namanya menarik – pintu depan secara harafiah berarti “saat-saat menyenangkan” – dan kafe mereka ramah, dengan staf yang berpengetahuan luas yang dapat membantu Anda memilah-milah menu dan sajian kopi panggang mereka.Cult Espresso berjarak sepuluh menit berjalan kaki dari Kota Tua Edinburgh tetapi layak untuk dikunjungi.Meskipun kafe ini terlihat kecil dari luar, bagian dalamnya cukup panjang dan terdapat banyak tempat untuk menata meja.
Pada tahun 2020, Cult Espresso mulai memanggang biji kopinya sendiri.Meskipun bisnis pemanggangan mereka kurang bertahan dibandingkan banyak pemain lain di kota ini, siapa pun yang menyukai kopi akan menikmati mencicipi biji kopi Cult.Cult Espresso dipanggang dengan tangan dalam jumlah kecil di pemanggang Giesen seberat 6 kg.Daftar tersebut terletak di South Queensferry sehingga Anda tidak akan melihatnya di kafe mereka.Cult mulai memanggang untuk menjelajahi batas berikutnya dalam industri kopi: mereka terkenal dengan minuman dan suasana kopinya yang enak dan ingin membawanya ke batas berikutnya.
Obadiah Coffee terletak di lengkungan kereta api di bawah rel yang menghubungkan perbatasan Skotlandia ke banyak bagian lain di Skotlandia selatan dan Stasiun Edinburgh Waverley.Didirikan oleh Sam dan Alice Young pada tahun 2017, Obadiah Coffee dijalankan oleh sekelompok profesional kopi yang bersemangat yang kopinya terkenal di kalangan pecinta kopi di Skotlandia dan sekitarnya.Bisnis utama Obadiah adalah menjual kopi ke pedagang grosir, namun mereka juga memiliki toko online dan bisnis kopi eceran yang berkembang pesat.Di situs web mereka, Anda dapat menemukan kopi dari seluruh dunia yang mereka panggang berdasarkan pilihan cupping dan rasa yang beragam.
Obadiah Coffee yang dipanggang di Deidrich roaster seberat 12kg ini menawarkan berbagai macam rasa kopi pada kopi sangrainya.Artinya setiap orang akan menemukan sesuatu untuk dirinya sendiri di tokonya atau di kedai kopi yang menjual kopi.Bukan hal yang aneh untuk melihat kopi Brasil yang dibumbui dengan coklat dengan rasa yang liar dan lezat di samping kopi dari negara-negara seperti Ethiopia dan Uganda.Selain itu, Obadiah telah melakukan penelitian ekstensif terhadap kemasan kopi.Produk-produk tersebut dikirim dalam kemasan 100% yang dapat didaur ulang yang memiliki dampak minimal terhadap lingkungan karena penggunaan bahan dalam jumlah minimum.
Pengenalan tentang pemanggang kopi spesial Edinburgh tidak akan lengkap tanpa diskusi tentang Artisan Roast.Artisan Roast adalah perusahaan pemanggangan kopi spesial pertama, yang didirikan di Skotlandia pada tahun 2007. Mereka telah memainkan peran penting dalam membangun reputasi kopi sangrai Skotlandia.Artisan Roast mengoperasikan lima kafe di Edinburgh, termasuk kafe terkenal mereka di Broughton Street dengan slogan “JK Rowling tidak pernah menulis di sini” sebagai jawaban atas pertanyaan apakah JK Rowling ada dalam “Surat” mereka setelah dia membuat kesalahan dalam menulis di kedai kopi.Mereka juga memiliki pemanggang kopi dan laboratorium cupping yang membuat mug, menyortir dan memanggang kopi di belakang layar.
Artisan Roast memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam memanggang kopi dan menyinari setiap kopi yang disangrai.Di situs web mereka, Anda akan menemukan kopi untuk setiap selera, mulai dari sangrai ringan yang dikenal oleh para pemanggang profesional, hingga sangrai gelap yang disangrai untuk menonjolkan karakter biji kopi.Artisan Roast terkadang menawarkan varietas khusus, seperti kacang Cup of Excellence.Baru-baru ini, perluasan kopi berumur satu barel—kopi yang disimpan dalam tong wiski berumur satu bulan—menunjukkan inovasi dan minat mereka dalam memperluas persepsi kita tentang kopi spesial.
Edinburgh memiliki berbagai macam pemanggang kopi khusus.Beberapa roaster, seperti Cult Espresso dan Cairngorm, dimulai dari kedai kopi dan berkembang menjadi roaster seiring berjalannya waktu.Pemanggang roti lainnya mulai memanggang dan kemudian membuka kafe;beberapa pemanggang kopi tidak memiliki kedai kopi, dan memilih untuk fokus pada keahlian terbaik mereka saat memanggang kopi spesial.Pada perjalanan Anda berikutnya ke Edinburgh, berjalan-jalanlah melalui Kota Lama dan Kota Baru, kagumi keindahan bangunan di sekitarnya, dan jangan lupa mampir ke satu atau dua kedai kopi untuk membeli sekantong kopi yang dipanggang di kopi panggang khas Edinburgh. kacang polong..
James Gallagher adalah jurnalis lepas yang tinggal di Skotlandia.Ini adalah karya pertama James Gallagher untuk Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Kucing Berkilau ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ Yes Plz Coffee ∙ 丈 佈 Sprudge